Σκοπός της παρούσης ερευνητικής πρότασης είναι η περαιτέρω αξιολόγηση και τελική επιλογή ποικιλιών ροδακινιάς κατάλληλων για την εφαρμογή του συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, καθώς με βάση τους κανόνες που καθιέρωσε ο Οργανισμός Πιστοποίησης και Επίβλεψης Γεωργικών Προϊόντων (Ο.Π.Ε.ΓΕ.Π.) η επιλογή των κατάλληλων ποικιλιών συνιστά το πρώτο και καθοριστικό βήμα στην εφαρμογή του παραπάνω συστήματος. Θα εξετασθούν ποικιλίες ροδακινιάς που ήδη έχουν επιλεγεί με βάση την απόδοση, τη συμπεριφορά τους σε βιοτικούς και αβιοτικούς παράγοντες και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του καρπού. Η αξιολόγηση των ποικιλιών ροδακινιάς θα βασιστεί σε παραμέτρους, οι οποίες σχετίζονται με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του καρπού και μπορούν να εκτιμηθούν. Οι παράμετροι αυτές διακρίνονται σε ποιοτικές (συνεκτικότητα σάρκας, απώλεια βάρους, Δ.Σ.Σ.), φυσιολογικές (συγκέντρωση αιθυλενίου, ρυθμός αναπνοής), φυσικοχημικές (σύσταση του κυτταρικού τοιχώματος: ουρονικά οξέα των πηκτινικών κλασμάτων, ουδέτερα σάκχαρα, προσδιορισμός κατιονικής σύστασης στα πηκτινικά κλάσματα και το κυτταρικό τοίχωμα) και βιοχημικές (δράση των ενζύμων του κυτταρικού τοιχώματος). Οι προαναφερόμενες μετρήσεις θα πραγματοποιηθούν σε καρπούς ροδακινιάς κατά τη συγκομιδή και ύστερα από διατήρησή τους είτε σε ψυκτικούς θαλάμους ή σε συνθήκες δωματίου (shelf-life). Η αποδοχή από τους Έλληνες καταναλωτές προϊόντων που προέρχονται από Ολοκληρωμένη Διαχείριση θα αξιολογηθεί με βάση ειδικά ερωτηματολόγια. Σε μοριακό επίπεδο, θα επιχειρηθεί ή εύρεση γονιδίων υπεύθυνων για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά σε καρπούς ροδακινιάς κατά τα διάφορα στάδια ανάπτυξής τους ή μετά την ψυχρή συντήρησή τους.

Αν. καθηγητής Τμήμα Οργάνωσης και Διοίκησης Γεωργικών Εκμεταλεύσεων

2310 791346

philika@farm.teithe.gr

Διαμαντίδης Γρηγόρης

Καθηγητής, Τμήμα Γεωπονίας

2310 998607

diagreg@agro.auth.gr